Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Monein, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
S.Reizabal est une boulangerie pâtisserie artisanale , engagée dans le respect des produits, du temps et des gestes justes. Chaque jour, nous cherchons à proposer une expérience unique à nos clients à travers des pains au levain naturels, des viennoiseries sur beurre AOP et une gamme de pâtisseries fines. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Pâtissier(e) pour faire rayonner notre offre sucrée. Vos missions : - Créer, produire et renouveler une gamme de pâtisseries, en accord avec la saisonnalité et l'identité de la maison - Superviser la production quotidienne : entremets, tartes, biscuits, desserts individuels - Être garant(e) de la qualité, de la régularité et du goût - Gérer les approvisionnements, les matières premières. - Veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Profil recherché : Vous avez une expérience en pâtisserie artisanale, avec une forte sensibilité au produit brut et à la tradition française revisitée Vous êtes passionné(e), autonome, exigeant(e) et force de proposition Expérience en gestion d'équipe souhaitée Diplôme en pâtisserie requis (MC/BTM/BM apprécié) Ce que nous vous offrons : Un environnement[...]
